Похрустим капустой

Любая капуста богата солями калия, фосфора, фитонцидами, витаминами А, С, Р, К и группы В. Только в разных видах эти вещества содержатся в разных пропорциях, но от этого ценность ни одного вида капусты не уменьшается. Белокочанная капуста повышает сопротивляемость организма, снимает головную боль, тормозит развитие атеросклероза. Сегодняшнюю серию рецептов из капусты начнем с белокочанной. А потом будет рецепт салата из савойской капусты и завершит подборку салат из краснокочанной капусты.

Салат «Пхали» из белокочанной капусты

Капусту разрезать на несколько частей, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода.

Затем охлажденную капусту пропустить через мясорубку.

Репчатый лук мелко нашинковать.

Вымытую зелень мелко нарезать.

Орехи измельчить в ступке или же мелко нарезать ножом.

Все компоненты перемешать и добавить к ним аджику и сок.

Готовый салат выложить в салатник.

Перед подачей к столу украсить салат веточками свежей петрушки и зернами граната.

Продукты: небольшой кочан капусты – 1 штука, репчатый лук – 1 большая головка, очищенные грецкие орехи – 1 стакан, лимонный или гранатовый сок – 3 столовые ложки, зелень петрушки – 1 пучок, аджика – 1/2 чайной ложки, соль

Салат из савойской капусты с яблоками и чесноком

Капусту нашинковать, посолить.

Яблоки очистить от кожицы и семечек и нарезать ломтиками.

Чеснок очистить и потолочь.

Смешать капусту с яблоками и чесноком, полить майонезом и посыпать зеленью петрушки.

Продукты: савойская капуста – 500 г, яблоки – 3 штуки, чеснок – 5 зубчиков, мелко нарезанная зелень петрушки – 3 столовые ложки, майонез – 4 столовые ложки, соль

Салат из цветной капусты с яблоками и виноградом

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.

Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками.

Огурец и помидор нарезать ломтиками.

Подготовленные овощи соединить, добавить консервированный зеленый горошек, виноград и перемешать.

Подать, выложив на листья салата, полить перед подачей сметаной и украсить зеленью петрушки или укропа.

Продукты: цветная капуста – 1 кочан, виноград – 1 гроздь, яблоко – 1 штука, помидор – 1 штука, огурец свежий – 1 штука, консервированный зеленый горошек – 4-5 столовых ложек, сметана – 3/4 стакана, зелень петрушки или укропа, листья зеленого салата

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Салаты из редьки с морковью

Салаты – это такое универсальное блюдо. Их можно приготовить из чего угодно, хватило бы только фантазии. После новогодних обильных застолий пора перейти к легким овощным салатам. Сегодня предлагаю вам рецепты салатов из редьки с морковью. Что морковь, что редька – это наиполезнейшие продукты. И фигуру такие салаты не испортят, и витаминами нас порадуют.

Салат из редьки с морковью

Редьку очистить, мелко нарезать соломкой и смешать с нарезанным кольцами очищенным репчатым луком.

Добавить к ним натертую на мелкой терке морковь, нарезанный кубиками маринованный лук.

Влить в салат виноградный уксус, посолить и поперчить его.

Украсить готовый салат кружочками редиса, лука и моркови.

Сверху посыпать измельченной зеленью.

Продукты: большая редька – 1 штука, редис – 2 штуки, красная морковь – 2 штуки, репчатый лук – 2 штуки, виноградный уксус – 1 столовая ложка, маринованный лук, зелень, соль и перец по вкусу

---

Салат из редьки с морковью и лимоном

Редьку и морковь очистить и вымыть. Затем натереть овощи на мелкой терке.

Очистить яблоко от сердцевины и добавить к редьке и моркови.

Чеснок растереть с лимонной цедрой и лимонным соком.

Добавить растертый чеснок к овощам.

Все хорошо перемешать и добавить соль по вкусу.

Продукты: некрупная редька – 2 штуки, морковь – 2 штуки, яблоки – 2 штуки, лимон – 1/2 часть, чеснок – 6-7 зубчиков, соль

---

«goa» на Яндекс.Фотках

Вот мы тут рассуждаем о том, какой салат лучше приготовить, чтобы не набрать лишние килограммы. Да, Новый год изрядно постарался, чтобы округлить наши фигуры. А я думаю - ничего страшного не случилось. Зато теперь у нас, у девочек, появится стимул заняться физкультурой. А, ведь, у многих до Нового года, я знаю, находились отговорки от занятий спортом.:) Кстати, могу еще один стимул подсказать. А многие ли из вас загадали в новогоднюю ночь путешествия? Вы представляете, приходит ваш муж или друг и говорит: "Собирайся, мы уезжаем!" Вы в легком недоумении: "Куда уезжаем?" А он так просто отвечает: "Едем на Гоа, дорогая!" Здорово, правда? Здорово, то здорово, а вот фигура ваша к этому самому Гоа и не готова. Так, что усиленно занимаемся физкультурой, едим только полезные салаты из редьки с морковью и никакие Гоа нас не застанут врасплох. Ой, куда это меня понесло? Да, и вас похоже тоже. Читаем следующий рецепт.:)))

---

Салат из редьки с морковью и сыром

Редьку и морковь очистить и вымыть, затем натереть овощи на крупной терке.

Сыр также натереть на крупной терке.

Смешать овощи с сыром, добавить соль, мелко нарезанный зеленый лук, тмин и заправить салат растительным маслом.

Продукты: редька – 2 штуки, морковь – 1 штука, твердый сыр – 200 г, зеленый лук, тмин, растительное масло, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Салаты с хреном

Салаты с хреном, безусловно, полезны, так как хрен содержит фитонциды, но они, кроме всего прочего, еще и вкусны, возбуждают аппетит. А для любителей остренького эти салаты просто находка. Я думаю, что не найдется ни одного смельчака, который осмелился бы есть хрен в сыром виде - без ничего. Но в салатах хрен придает всему блюду такую изюминку, что эти салаты могут послужить отличным дополнением к жареному мясу, отварному картофелю. В зимнее время салаты с хреном – это как раз то, что «доктор прописал».

Салат из свеклы с хреном

Свеклу вымыть и отварить.

Готовую свеклу остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле в сковородке до золотистого цвета.

Хрен очистить и натереть на терке.

Все подготовленные ингредиенты салата выложить в салатницу.

Добавить к ним консервированный зеленый горошек.

Посолить и сбрызнуть уксусом.

Заправить салат майонезом и горчицей, перемешать и украсить зеленью петрушки.

Продукты: хрен – 50 г, большая свекла – 1 штука, репчатый лук – 2 штуки, консервированный зеленый горошек – 1 банка, горчица – 1 чайная ложка, майонез – 3 столовые ложки, уксус – 1 чайная ложка, растительное масло, несколько веточек зелени петрушки, соль по вкусу

---

«Этюд с хреновым листом» на Яндекс.Фотках

Овощной салат с хреном

Белокочанную капусту мелко нашинковать.

Яблоко очистить от кожуры и семечек, нарезать соломкой.

Выложить в салатник капусту и яблоки, добавить к ним натертые на крупной терке морковь и хрен.

Зеленый лук, репчатый лук и зелень укропа мелко нарезать и добавить в салат.

Посолить, заправить салат сметаной и хорошо перемешать.

Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.

Продукты: корень хрена – 1 штука, морковь – 1 штука, яблоко – 1 штука, белокочанная капуста – 150 г, репчатый лук – 1 штука, зеленый лук – 2 стебля, зелень укропа – 40 г, сметана – 4 столовые ложки, соль по вкусу

---

Салат из грибов с хреном

Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде, затем нарезать соломкой.

Яйца отварить вкрутую, очистить и размять вилкой.

Хрен очистить и натереть на мелкой терке.

Все компоненты салата выложить в салатник и осторожно перемешать.

Затем посолить и заправить салат сметаной.

Перед подачей на стол украсить измельченной зеленью и стеблями зеленого лука.

Если салат получился слишком острым, то можно добавить в него немного сахара по вкусу.

Продукты: хрен – 40 г, грибы – 500 г, яйца – 2 штуки, сметана – 200 г, зеленый лук – 2 стебля, измельченная зелень укропа и петрушки, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---