Чем полезна редька

Издавна редька в почете. В Древнем Египте ее изображение было помещено на пирамиде Хеопса. Здесь ее выращивали как масличное растение. Сейчас ее разводят из-за корнеплодов. Применение в пищу редьки усиливает секрецию пищеварительных желез, повышает аппетит. Хотя в Китае и Японии до сих пор возделывают ее как масличное растение. Чем полезна редька, нужно ли вам ее выращивать, об этом пойдет речь в сегодняшней статье.

Полезных свойств у редьки очень много. Ее используют как противопростудное, мочегонное, как отхаркивающее средство при заболеваниях легких и бронхов. Для этого с вымытой редьки срезают крышечку, вырезают в корнеплоде углубление и заполняют его медом. Затем крышечку возвращают на место. Сделать это надо вечером. А к утру в углублении соберется сок. Вот его то и надо пить. Взрослым по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Детская доза - 1 чайная ложка. Одну редьку можно использовать несколько раз, пока она не станет мягкой.


«Хрен редьки не слаще!?» на Яндекс.Фотках

Если ваш ребенок капризничает и не хочет лечиться редькой, то предлагаю вам посетить один интересный интернет-магазин,в котором вы сможете найти для ребенка замечательные куклы bratz. Эти куклы уговорят выпить сока из "волшебной редьки" любого "капризулю". Я думаю, что получив такого друга, ваш ребенок согласиться даже на "горчичник" из редьки.

Да, из тертой редьки можно сделать "горчичник", он также хорошо прогревает, как и аптечный, но меньше жжет. Детям место накладывания "горчичника" смажьте растительным маслом.

Поможет редька и для согревающих процедур при невралгии, ишиасе, радикулите.

Если сок редьки смешать в равных частях с соком свеклы и моркови, то его можно пить при малокровии.

Употребление редьки может помочь при камнях в почках, мочевом и желчном пузыре, метеоризме. Сок из редьки смешивают с медом в равных количествах и пьют его как профилактическое средство для предупреждения образования камней в желчном пузыре и почках. Начинают пить с полстакана в день, доводя это количество до двух стаканов. Принимать не менее 10 дней.

Семена редьки обладают антимикробным и противогрибковым действием. Их используют при экземах. Для этого готовят кашицу из семян, смешанную с небольшим количеством воды и прикладывают ее к пораженным местам.

Редьку считают хорошим средством и при обморожениях. Натертый корень редьки смешивают с таким же количеством горячей воды и этой смесью обмывают обмороженные участки кожи. Эффект наступит после нескольких обмываний.

Сок редьки нужно с осторожностью употреблять людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы. Так как он вызывает у некоторых людей вспучивание живота. Усиливается давление на диафрагму, а она в свою очередь давит на сердце.

Вот такой есть у вас друг – редька!

---

Салаты из редьки с морковью

Салаты – это такое универсальное блюдо. Их можно приготовить из чего угодно, хватило бы только фантазии. После новогодних обильных застолий пора перейти к легким овощным салатам. Сегодня предлагаю вам рецепты салатов из редьки с морковью. Что морковь, что редька – это наиполезнейшие продукты. И фигуру такие салаты не испортят, и витаминами нас порадуют.

Салат из редьки с морковью

Редьку очистить, мелко нарезать соломкой и смешать с нарезанным кольцами очищенным репчатым луком.

Добавить к ним натертую на мелкой терке морковь, нарезанный кубиками маринованный лук.

Влить в салат виноградный уксус, посолить и поперчить его.

Украсить готовый салат кружочками редиса, лука и моркови.

Сверху посыпать измельченной зеленью.

Продукты: большая редька – 1 штука, редис – 2 штуки, красная морковь – 2 штуки, репчатый лук – 2 штуки, виноградный уксус – 1 столовая ложка, маринованный лук, зелень, соль и перец по вкусу

---

Салат из редьки с морковью и лимоном

Редьку и морковь очистить и вымыть. Затем натереть овощи на мелкой терке.

Очистить яблоко от сердцевины и добавить к редьке и моркови.

Чеснок растереть с лимонной цедрой и лимонным соком.

Добавить растертый чеснок к овощам.

Все хорошо перемешать и добавить соль по вкусу.

Продукты: некрупная редька – 2 штуки, морковь – 2 штуки, яблоки – 2 штуки, лимон – 1/2 часть, чеснок – 6-7 зубчиков, соль

---

«goa» на Яндекс.Фотках

Вот мы тут рассуждаем о том, какой салат лучше приготовить, чтобы не набрать лишние килограммы. Да, Новый год изрядно постарался, чтобы округлить наши фигуры. А я думаю - ничего страшного не случилось. Зато теперь у нас, у девочек, появится стимул заняться физкультурой. А, ведь, у многих до Нового года, я знаю, находились отговорки от занятий спортом.:) Кстати, могу еще один стимул подсказать. А многие ли из вас загадали в новогоднюю ночь путешествия? Вы представляете, приходит ваш муж или друг и говорит: "Собирайся, мы уезжаем!" Вы в легком недоумении: "Куда уезжаем?" А он так просто отвечает: "Едем на Гоа, дорогая!" Здорово, правда? Здорово, то здорово, а вот фигура ваша к этому самому Гоа и не готова. Так, что усиленно занимаемся физкультурой, едим только полезные салаты из редьки с морковью и никакие Гоа нас не застанут врасплох. Ой, куда это меня понесло? Да, и вас похоже тоже. Читаем следующий рецепт.:)))

---

Салат из редьки с морковью и сыром

Редьку и морковь очистить и вымыть, затем натереть овощи на крупной терке.

Сыр также натереть на крупной терке.

Смешать овощи с сыром, добавить соль, мелко нарезанный зеленый лук, тмин и заправить салат растительным маслом.

Продукты: редька – 2 штуки, морковь – 1 штука, твердый сыр – 200 г, зеленый лук, тмин, растительное масло, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Редька против осени

На дворе промозгло и сыро. Идет дождь. Фу, какая гадость! Хочется залезть под одеяло и не вылезать оттуда никогда. Уютно, тепло. Только вот с утра посмотрелась сегодня в зеркало и вижу, что осень накладывает на мое лицо свой отпечаток. Загар уже исчез, бледненькая. Все-таки придется вылезать из-под одеяла и заняться в выходные собой. Может и вы со мной? Что у меня тут под рукой поближе? Ага, редька! - Пойдет. Сделаю масочку из нее, глядишь, и румянец появится. Присоединяйтесь!

Маски для лица из редьки

---

Маска из редьки

Измельченные овощи смешать с оливковым маслом и добавить несколько капель лимонного сока. Через 20 минут смыть теплой водой. Затем ополоснуть лицо холодной водой.

---

Маска из сметаны и сока редьки

1 столовую ложку сметаны смешивают с 1 столовой ложкой сока редьки и 1 чайной ложкой меда.

Маску наносят тонким слоем на кожу, по мере подсыхания наносят еще 2-3 слоя.

Выдерживают 20 минут, затем смывают теплой водой. Эта маска усиливает кровообращение, освежает вялую кожу.

---

Маска из редьки

Небольшую редьку очищают от кожицы и натирают на мелкой терке.

Приготовленную кашицу наносят на кожу, предварительно смазанную кремом или растительным (лучше оливковым) маслом.

Через 15 минут маску смывают теплой водой

---

Будьте молодыми и красивыми!

---

Полезная редька

Употреблять редьку в чистом виде, без других компонентов, особенно не рекомендуется: она очень резкая и едкая на вкус, что приводит к чрезмерным реакциям в нашем организме, может отрицательно сказаться на деятельности сердца и пищеварительной системы. Редька хорошо сочетается с морковью и яблоками. Осознавая всю ее полезность (а она очень велика), кушайте редьку в умеренных количествах, чтобы не обратить хорошее во вредное.

Салат из моркови с редькой

Такой салат способствует безупречной работе желудочно-кишечного тракта, к тому же редька стимулирует работу сердца.

Для этого салата нужна обыкновенная черная редька, но лучше взять редьку маргеланскую, с кожицей беловато-зеленоватого цвета, так как она нежнее и сочнее, чем черная.

Редьку помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Морковь вымыть, очистить и также натереть на крупной терке.

Смешать овощи, добавить к ним размятый чеснок, чтобы вкус салата стал более пикантным.

Чтобы сделать заправку к салату, надо смешать растительное масло, сахарный песок, уксус и соль.

Заправить салат и все тщательно перемешать.

Продукты: средней величины редька – 1 штука, морковь – 2-3 штуки, чеснок – 2 дольки, сахарный песок – 1 столовая ложка, уксус – 1,5 столовых ложки, растительное масло – 1/4 стакана, соль по вкусу

Салат из кольраби и редьки

Кольраби и редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать с нарезанными соломкой солеными огурцами, мелко нарезанным луком, солью и перцем.

Полить салат соусом и посыпать укропом.

Продукты: кольраби – 1-2 штуки, редька – 1-2 штуки, соленый огурец – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, соус – 4 столовых ложки, мелко нарезанный укроп – 2 столовых ложки, соль, молотый перец

«Натюрморт с тёркой» на Яндекс.Фотках

Перец, маринованный с редькой

Зимой такая смесь перца и редьки будет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Перец очистить от семян и нарезать мелкими кусочками.

Редьку очистить и натереть на крупной терке.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Смешать перец, редьку и зелень, разложить в 4 полулитровые стерилизованные банки и добавить по дольке чеснока.

Приготовить маринад: вскипятить 1 л воды, добавить соль и сахар, кипятить 2 минуты, влить уксус.

Залить горячий маринад в банки, простерилизовать и закатать.

Продукты: редька – 1 кг, сладкий перец – 1 кг, сельдерей – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, чеснок – 4 зубчика, 9%-ный уксус – 2 столовые ложки, сахар – 2 чайные ложки, соль – 1 столовая ложка

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить мясо целым куском:

---

Горькая редька в сладком варенье

Из редьки можно приготовить очень много разных блюд. Ее можно подать в качестве гарнира к мясу. Редька может быть в составе любого салата. Этот овощ можно подвергнуть различным
тепловым обработкам. Например, редьку можно слегка припустить, отварить на пару, обжарить или потушить. А что еще можно сделать с редькой?

Оригинально очень ароматное и полезное варенье из редьки. Вы ели такое? Заготовьте его на зиму и, тогда можно будет лечить зимние простуды вкусным вареньем. Запершило в горле, так и хочется завернуться в теплое одеяло и даже носа оттуда не высовывать? Тогда опять достаем баночку вкусного профилактического снадобья из редьки и пьем с наслажденьем горячий чай.

Варенье из редьки лучше варить на меду - польза от такого содружества только удвоиться. Да и варенье получится более ароматным. В крайнем случае возьмите пополам мед и сахар. Редьку надо взять не очень крупную. Она будет в варенье более нежной.

Варенье из редьки

Редьку очистить от кожуры, хорошо вымыть, натереть на крупной терке, залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут.

Воду слить, редьку обсушить на тканевой салфетке.

Приготовить сироп: залить холодной водой сахар, тщательно размешать, поставить на огонь, дать вскипеть, снять пену, прокипятить 2-3 минуты, снять с огня.

В остывший сироп опустить редьку, довести до кипения, варить, помешивая, 10-15 минут.

Снять с огня, настоять 3-4 часа, все повторить еще 2 раза.

После третьего раза варить до полной готовности, за 5-10 минут до окончания варки добавить лимонную кислоту или лимонный сок.

В общей сложности варенье должно прокипеть 35-40 минут. Редька должна стать прозрачной, капля сиропа не должна растекаться.

Остывшее варенье разложить по баночкам, плотно закрыть крышками.

Продукты: редька – 1 кг, сахар и мед – по 0,5 кг, лимон – 1 штука или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, вода – 2 стакана

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Потрясающе вкусные, освежающие рецепты ягодных тортов и пирогов в одноименной книге "Ягодные торты и пироги". Еще только читаешь рецепты - уже слюнки текут!

Скачать книгу можно здесь.

---

---

Заготовки из редьки и репы

Если у вас нет возможности сохранить редьку зимой в свежем виде, то сделайте из нее вкусные и полезные заготовки.

В 100 г редьки содержится 350 мг калия и 35 мг кальция, кроме того, в ней много витамина С. Так что зимние заготовки из этого овоща будут очень полезны для вашего здоровья.

Салат из редьки на зиму

Редьку тщательно моют, очищают от кожицы, снова моют и натирают на терке с крупными отверстиями.

В полулитровую банку вливают половину столовой ложки 10%-ного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубчик чеснока.

Редьку укладывают, равномерно уплотняя.

По стенке банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки отваренной моркови.

Сверху уложенной редьки кладут по чайной ложке соли и сахара, заливают кипятком до уровня продукта.

Вместо соли, сахара и кипятка можно залить в банки горячий рассол (на 1 л воды – 2-3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара), его кипятят, процеживают через марлю, вновь нагревают до кипения и используют для заливки.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые – на 8-10, литровые – на 12 минут.

После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу. Затем банки переворачивают горлышком вниз и остужают.

Подают такой салат к столу с майонезом, сметаной или подсолнечным маслом.

Продукты: на полулитровую банку – редька – 300 г, красный сладкий перец или морковь – 40 г, зелень сельдерея и петрушки – по 15 г, чеснока – 3-5 г, 10%-ный уксус – 15 г

Whorush: 2 sites by this AdSense ID 

Черная редька с овощами

Редьку моют, очищают от кожицы и натирают на крупной терке.

Морковь очищают и режут на пластинки, белокочанную капусту шинкуют тонкой стружкой, репчатый лук тоже шинкуют.

В полулитровую банку закладывают последовательно: половину столовой ложки 10%-ного уксуса, зелень сельдерея и петрушки, чеснок.

Уплотняя, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли, сахара и заливают кипятком.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые – на 8-10 минут, литровые – на 12 минут. Затем банки закатывают крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу. Охлаждают банки, перевернув их вверх донышком.

Продукты: на полулитровую банку – редька – 200 г, белокочанная капуста – 200 г, морковь – 30 г, репчатый лук – 30 г, зелени сельдерея и петрушки – по 10 г, чеснок – 1 зубчик

Салат из репы с морковью

Репу и морковь моют чистят, варят до полуготовности и режут на кубики.

Красный сладкий перец бланшируют 2-3 минуты и режут на пластинки такого же размера, как и морковь с репой.

Лук и чеснок, а также зелень моют, очищают и режут.

Подготовленные овощи перемешивают.

На дно полулитровой банки кладут 3-4 горошины душистого перца, лавровый лист и наливают 1 столовую ложку 5%-ного уксуса.

Затем закладывают смесь подготовленных овощей, по чайной ложке соли, сахара и заливают кипятком.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые – на 3-5 минут, литровые – на 8-9 минут. Затем банки закатывают стерилизованными крышками, встряхивают несколько раз и прокатывают по столу. Охлаждают на воздухе, перевернув вниз горлышком.

Продукты: на полулитровую банку – репа - 200 г, морковь – 100 г, красный сладкий перец – 35 г, репчатый лук – 15 г, чеснок – 1 зубчик, зелень – 5 г

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Подкормите корнеплоды

Редис, редьку, репку и брюкву выращивают на хорошо окультуренных плодородных, некислых, средних и легких по механическому составу почвах. На тяжелых глинистых и подзолистых почвах, которые имеют неглубокий пахотный слой, к тому же, если после дождя и полива на них образуется корка, получить хороший урожай корнеплодов не получится.

Кислые почвы необходимо известковать, однако лучше сделать это под предшествующие культуры. Хорошими предшественниками корнеплодов семейства капустных являются тыквенные культуры.

Участок, отведенный под выращивание корнеплодов (редиса, редьки, репы и брюквы), должен иметь рыхлую, обогащенную органическими веществами почву. Поэтому при подготовке участка с осени вносят перегной или компост (по ведру на 1 кв.м.), добавив к нему фосфорно-калийное удобрение (30 г хлористого или сульфата калия и 25 г двойного суперфосфата). Вместо суперфосфата можно внести аммофос или диаммофос (25 г на кв.м.). Весной перед посевом вносят 15 г мочевины на 1 кв.м. или 30 г сульфата аммония на 1 кв.м.

В начальный период развития корнеплоды положительно отзываются на небольшие дозы суперфосфата в рядки при посеве (2-3 г на 1 пог.м.). Это, так называемое, припосевное внесение удобрений. Такое рядковое удобрение (в непосредственной близости к семенам или рассаде) питает растения в начальный период вегетации. Под ранние и мелкосемянные культуры (редис, редька, репа, салат, укроп, петрушка и морковь) вносят в рядки гранулированный суперфосфат (5-7 г простого или 3-4 г двойного). Использовать под эти культуры в рядки полное минеральное удобрение (удобрительную смесь, нитрофоску и др.) нецелесообразно, так как это может привести к снижению всхожести семян из-за чрезмерного повышения концентрации почвенного раствора.

Подкормки оказывают положительное влияние при недостатке питания растений в период вегетации, неблагоприятных климатических условиях, вымывания питательных веществ на легких почвах осадками или при поливах.

Если растения имеют слабую окраску и слабо развиваются в первый период роста, то в этом случае можно провести их подкормку полным минеральным удобрением (удобрительной смесью с микроэлементами – 25 г на 1 кв.м., плодово-ягодной смесью – 30 г на 1 кв.м., нитроаммофоской – 15 г на 1 кв.м. или комплексным удобрением для приусадебных участков). Второй раз подкармливают также полным минеральным удобрением, но дозу увеличивают в 1,5 раза.

Сухие удобрения вносят в бороздки между строчками при влажной погоде или после обильного полива. Если же стоит сухая погода, то указанные дозы удобрений растворяют в 10 л воды, используя их на 2-3 пог.м. При отсутствии минеральных удобрений вносят золу также в бороздки по 1 стакану на 1 пог.м. Какой бы вид удобрения вы не использовали, каждый раз тщательно заделывайте их в почву. Не поленитесь также прорыхлить междурядья.

На легких почвах особенно эффективны сульфат магния (5-6 г на 1 кв.м.) или калимагнезия.

Редис – культура короткого вегетационного периода. Он очень быстро формирует урожай, поэтому его можно выращивать без подкормок при условии, что почва заправляется минеральными удобрениями до посева.

---

Пельмени из редьки и капусты

Из капустных овощей можно готовить замечательные пельмени. Вы когда-нибудь ели пельмени с редькой? А вот оказывается существует и такой рецепт и его знает Королева Капуста.

Пельмени с редькой

Для начинки вымытую и очищенную редьку натираем на крупной терке, добавляем рубленый репчатый лук, сметану, соль, пряности и перемешиваем.

Для теста просеянную муку высыпаем горкой на стол, делаем в ней углубление, добавляем слегка нагретую воду, яйца, соль.

Тесто вымешиваем пока оно не станет однородным и густым.

Даем тесту отдохнуть минут 40, затем раскатываем, нарезаем и лепим из него пельмени.

Для теста: мука – 2,5 стакана, яйца – 2 штуки, соль.

Чтобы редька была вкуснее, перед тем как натереть, ее можно подержать в соленой воде, а потом влить туда немного уксуса.

Подавать пельмени лучше с растительным маслом.

Продукты: очищенная редька – 600 г, репчатый лук – 1 штука, сметана – 1,5 стакана, соль, пряности

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Пельмени с капустой

Мякоть свинины очистить от пленки, пропустить с луком через мясорубку, добавить соль, перец, воду, мелко нарезанную капусту, хорошо перемешать и потушить в сковороде.

Тесто для пельменей сделать по рецепту «Пельменей с редькой».

Тесто раскатать, вырезать из него кружочки. На середину каждого кружка положить подготовленный фарш, сложить кружочки вдвое и защипать края.

Подготовленные пельмени сложить на посыпанный мукой лист и поместить их в холодное место.

Затем варить пельмени в кипящей подсоленной воде 8-10 минут с лавровым листом.

Готовые пельмени подать с маслом или сметаной.

Продукты: свинина – 350 г, свежая капуста – 200 г, лук репчатый – 40 г, соль, вода, молотый перец

Пельмени с капустой и грибами

Капусту мелко нарубить и потушить с маслом. Затем добавить мелко нарубленные вареные грибы, лук, перец и хорошо перемешать.

Тесто и пельмени готовить, как в предыдущих рецептах.

Продукты: свежая белокочанная капуста – 500 г, сухие грибы -50 г, лук репчатый – 1 штука, сливочное масло – 100 г, лавровый лист – 3 штуки, соль, молотый перец

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

---

Блюда из зимних запасов

Сегодня Королева Капуста продолжает знакомить вас с рецептами блюд из капустных корнеплодов. До этого были рецепты из редиса теперь, если вы не знаете, что же приготовить новенького из редьки и брюквы, почитайте эти рецепты.

Бутерброды с редькой

Редьку моем, чистим и натираем на средней терке.

Для того чтобы сделать ветчинное масло, к взбитому маслу добавляем пропущенную через мелкую решетку мясорубки ветчину, а затем сметану, чтобы масса была более воздушной. Добавляем по вкусу горчицу.

Ломтик хлеба намазываем ветчинным маслом, затем ровным слоем тертой редьки, смешанной со сметаной.

Продукты

Для ветчинного масла: сливочное масло – 100 г, нежирная ветчина – 40 г, горчица – 1/2 чайной ложки, сметана – 1 столовая ложка

Для бутербродов: хлеб – 100 г, ветчинное масло – 20 г, некрупная редька – 1 штука, густая сметана – 2 чайные ложки

Редька с квасом по-уральски

Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать с квасом.

Добавить нарезанное вареное яйцо, нарезанный кубиками вареный картофель, мелко рубленный зеленый лук.

Положить сметану, посолить, сверху посыпать зеленью петрушки или укропа и окрошка готова.

Продукты: квас – 1 стакан, некрупная редька – 1 штука, картофель – 30 г, яйцо – 1 штука, зеленый лук – несколько перышек, сметана – 1 столовая ложка, зелень и соль – по вкусу

Паштет по-деревенски из брюквы

Брюкву отварить до мягкости и вместе с филе кильки и луком пропустить через мясорубку.

Добавить яблоко, натертое на мелкой терке, рис, пряности, томатный соус, густую сметану и перемешать.

Продукты: крупная брюква – 1 штука, очищенная килька – 200 г, луковица – 1 штука, яблоко – 1 штука, отварной рис – 1/2 стакана, тертый хрен в уксусе – 1 столовая ложка, томатный острый соус – 1 столовая ложка, сметана – 1 столовая ложка, соль и сахар – по вкусу

Паштет можно разложить в корзиночки из теста

Масло или маргарин нарубить с мукой, добавить яичные желтки, соль.

Вымесить тесто. Если тесто получится слишком жестким, добавить сметану.

Тесто раскатать в лист толщиной не более 3 мм.

Потом вдавить его в металлические формочки диаметром не больше 5 см, а в середину положить половинки скорлупы грецкого ореха и в таком виде запечь в духовке до светло-коричневого цвета. Скорлупа кладется для того, чтобы тесто не пузырилось.

Готовые корзиночки наполнить паштетом и в таком виде подать к столу.

Продукты: сливочное масло или маргарин – 200 г, пшеничная мука – 300 г, яичные желтки – 3 штуки, сметана – 1 чайная ложка, соль

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---