Капуста бывает разная и голубцы из нее можно готовить тоже разные. Количество и разнообразие начинок для голубцов ограничено только вашей фантазией. Почитайте сегодняшние рецепты и убедитесь, что в капустные листья можно завернуть почти все. Надо только придумать, что же станет начинкой для будущих голубцов. А оценку полету вашей фантазии дадут ваши домочадцы. Ну, что? Полетели?
Голубцы из краснокочанной капусты
Отделить от кочана большие листья и ошпарить их кипятком для размягчения.
Приготовить фарш: пропустить через мясорубку колбасу, замоченный и отжатый хлеб, перемешать с яйцом и специями.
На подготовленные капустные листья положить фарш, свернуть и обжарить со шпиком или маслом.
Готовые голубцы переложить в кастрюлю, добавить нашинкованные яблоки и тушить на слабом огне до готовности.
Продукты: краснокочанная капуста – 300 г, вареная колбаса – 100 г, яйцо – 1 штука, белый хлеб – 25-50 г, горчица – 1 столовая ложка, шпик или масло – 40 г, яблоки – 2 штуки, уксус, соль
Голубцы из савойской капусты, фаршированные овощами
Листья капусты подготовить, обдать кипятком, обсушить.
На каждый лист положить начинку, приготовленную из мелко нарезанных поджаренных овощей, сваренных вкрутую яиц, вареного риса и укропа. Завернуть листья в виде рулетиков.
Голубцы обвалять в муке, обжарить, залить сметанным соусом с томатом и луком, запечь в духовке до готовности.
Продукты: савойская капуста – 800 г, морковь – 200 г, репа – 100 г, лук репчатый – 100 г, яйца – 4 штуки, сливочное масло – 60 г, соус – 200 г, мука – 20 г, рис – 40 г, укроп, соль.
«Наш ответ капиталистам :)» на Яндекс.Фотках
Голубцы с квашеной капустой и фасолью
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром поменять воду и отварить фасоль, добавив 2 столовые ложки растительного масла.
Репчатый лук измельчить и пассеровать на растительном масле (3-4 столовые ложки), затем добавить к нему вареную фасоль и рис.
Заправить сушеной зеленью и солью по вкусу.
Отделив от кочана квашеной капусты крепкие листья, оставшиеся мелко нарезать.
Из приготовленного фарша сформировать голубцы.
Плотно уложить голубцы в смазанную растительным маслом посуду, на дно которой выложить слой измельченной капусты, налить жидкость, оставшуюся после варки фасоли, и немного капустного рассола.
Запекать голубцы в духовке при умеренной температуре до полного испарения воды.
Перед подачей на стол голубцы необходимо полить растительным маслом и посыпать красным молотым перцем.
Подавать такие голубцы можно горячими или холодными.
Продукты: квашеная капуста – 1 кочан, фасоль – 1 стакан, растительное масло – 7-8 столовых ложек, репчатый лук – 2-4 штуки, рис – 3 столовые ложки, сушеная зелень, красный молотый перец, соль по вкусу
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
