Хрен деревенский и в городе свой

О лечебных свойствах хрена знали исстари. В корнях хрена аскорбиновой кислоты содержится в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах. Кроме витаминов в его корнях есть горчичное масло, за счет чего хрен имеет специфический острый запах и в тертом виде служит прекрасной приправой к разным блюдам.

Салат из свеклы с хреном

Свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Вскипятить воду с уксусом, добавив по вкусу соль и сахар.

Натереть на терке хрен и смешать с растительным маслом.

Выложить свеклу слоями в посуду, пересыпая каждый слой хреном.

Залить подготовленным маринадом.

Хранить в холодильнике.

Салат будет готов к употреблению через сутки.

Продукты: свекла – 500 г, столовый уксус – 1 столовая ложка, корень хрена – 1 штука, лавровый лист – 1 штука, перец – 3-4 горошины, растительное масло – 2 столовые ложки, сахар и соль по вкусу

Свекла квашеная с хреном

Отваренную свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Хрен несколько часов вымочить в воде, очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку.

Воду довести до кипения, растворить в ней соль, сахар, лимонную кислоту или добавить уксус.

Приготовленным маринадом залить свеклу с хреном.

Все тщательно перемешать и плотно уложить в банки.

Банки пастеризовать при температуре 90º С: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20-25 минут

Продукты: свекла – 1 кг, корень хрена – 100 г, сахар – 50 г, лимонная кислота – 10 г или 9%-ный уксус – 1 столовая ложка, вода – 0,5 стакана, соль

Маринованный хрен

Хрен помыть, натереть на крупной терке.

Положить на дно банки специи, затем выложить хрен и залить все маринадом, стерилизовать и закрутить.

Для смягчения остроты в маринованный хрен рекомендуется добавлять муку, измельченную, вареную или печеную свеклу и сахар. Но нужно учитывать, что такой хрен менее стойкий при хранении.

Продукты: хрен – 1 кг, кипяченая вода – 1/2 л, уксусная эссенция – 20 г, корица – 1/2 чайной ложки, гвоздика – 10 штук

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Попутный рецепт

Здесь вы можете посмотреть видео-рецепт по другой теме. К такому видео я не буду давать текстовой версии. а если оно вам понравится, то можно его также скачать на свой компьютер.

Просмотр видео-рецепта:

---

Что готовить из репки

Когда-то репа заменяла нашим предкам картофель. Она была излюбленным овощем хозяек. А как часто вы встречаете на кухне репу теперь? Многие даже и не знают, что из нее приготовить. Почитайте вот эти рецепты, попробуйте их приготовить, может спасибо скажете.:)))

Репа с мясным фаршем

Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить в него масло, яйцо, размоченный хлеб, обжаренный мелко нарубленный лук и все хорошо перемешать. Фарш должен получиться пышным.

Репу вымыть, отварить до полуготовности, срезать верхушку

Осторожно острым ножом или ложкой вынуть середину и нафаршировать.

Нафаршированные репки закрыть крышечками, хорошо обмотать ниткой и сложить в кастрюлю и, добавив воды тушить до готовности под крышкой.

Из мякоти репы и муки приготовить соус и полить им блюдо перед подачей.

Продукты: репа – 6-8 штук, мякоть говядины – 400 г, сливочное масло – 100 г, яйцо – 1 штука, репчатый лук – 1/2 штуки, белый хлеб – 2 ломтика, мука – 1 столовая ложка, мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу

Винегрет по- гречески

Свеклу, морковь, репу, корень петрушки, корень сельдерея, картофель, цветную капусту, спаржу – все хорошо промыть, очистить и варить с мягкой говядиной.

Когда овощи будут готовы, но не переварены, вынуть их и откинуть на дуршлаг, а говядину продолжать варить до готовности. После этого вынуть и говядину

Все мелко нарезать и перемешать.

Отварить ветчинное сало, также нарезать и прибавить кусочки свежих огурцов, очищенных от кожицы.

Все смешать, посыпать зеленью укропа, зеленым луком и облить соусом.

Для приготовления соуса бульон, где варились овощи с говядиной, уксус, горчицу, перец, сметану, по вкусу соль и сахар, желтки хорошо растереть с растительным маслом (1 столовая ложка).

Полить винегрет соусом, посыпав сверху рублеными белками яиц.

Продукты: небольшие репы – 2 штуки, молодая свекла – 2 штуки, морковь – 2 штуки, корень петрушки – 1 штука, корень сельдерея – 1 штука, мелкий картофель – 400 г, небольшой кочан цветной капусты – 1 штука, спаржа – 5 штук, мягкая говядина – 200 г, ветчинное сало – 400 г, свежие огурцы – 2 штуки, укроп, зеленый лук

Для соуса: бульон – 1 чашка, уксус – 1/3 чашки, крепкая готовая горчица – 3 чайные ложки, сметана – 1 столовая ложка, крупные вареные яичные желтки – 2 штуки, перец, сахар, соль

Салат из вареной ветчины с репой и цветной капустой

Ветчину нарубить соломкой.

Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками.

Соцветия цветной капусты отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, после чего сразу же остудить под струей холодной воды.

Измельчить отварную цветную капусту.

Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Продукты: репа вареная – 200 г, ветчина вареная – 200 г, морковь вареная – 2 штуки, капуста цветная – 120 г, зеленый горошек консервированный – 70 г, майонез низкокалорийный – 100 г, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке. Если вам понравится этот видео-ролик, вы можете скачать его на свой компьютер.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить кабачки, фаршированные сыром:

---

Редис на лоджии

Друзья, теперь вы можете читать и комментировать мои записи и на Я.ру — Petra!

---

Не все огородники могут вырастить крупный сочный редис на грядке, ну не удается он таким. А между тем, эта культура может прекрасно расти даже на лоджии, только надо знать некоторые секреты ее выращивания. К тому же надо для этой цели подобрать и соответствующие сорта такие, например, как: Жара, Французский завтрак, 18 дней.

«Этот танец в стиле диско исполняют нам редиски!» на Яндекс.Фотках

Для выращивания в лоджии редис высевают одним из первых. Для посева лучше взять ящик квадратной формы – 60х60 см. В подготовленный ящик засыпают почвенную смесь, состоящую из 1 части дерновой земли и 1 части торфа. На ведро такой смеси добавляют 1 столовую ложку нитрофоски или нитроаммофоски. На расстоянии 12 см друг от друга в почве делают бороздки глубиной 1,5-2 см и поливают их горячей водой. Семена высевают в еще теплую и влажную почву.

Посев проводят в 12-15 числах апреля внутри помещения (в квартире) и только через 3-5 дней, когда появятся всходы, ящики выносят на лоджию. Если посевы в бороздке взошли слишком густо, то их надо проредить на расстояние 3 см. Поливают редис, растущий на лоджии, умеренно. Молодые всходы редиса рыхлят и немного окучивают.

Редис – холодостойкое растение, он не выносит затенения, поэтому ящик с редисом надо расположить на хорошо освещенной части лоджии. Апрельские посевы редиса все-таки лучше прикрывать пленкой, которую можно открывать в теплые дни. Почва в ящике должна быть умеренно влажной. Не следует ее ни переувлажнять, и ни пересушивать.

Корнеплоды редиса следует убирать по мере поспевания, иначе они трескаются. Таким образом, на лоджии можно получить 2-3 урожая редиса. Второй посев редиса проводят - 25 апреля, последний - 10 мая. В более поздние сроки редис на лоджии вырастить сложнее из-за высокой температуры воздуха и удлинившегося светового дня. Укоротить время светового дня можно, если сделать из черной мягкой ткани колпак в виде абажура и закрывать им редис вечером в 17-18 часов и открывать утром. В этом случае вы сможете получить еще один дополнительный урожай редиса.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

И хотелось бы дать еще один совет по выращиванию редиса. Вкусовые и питательные качества редиса в значительной степени зависят от даты посадки: посаженный в неблагоприятные дни редис весь уходит в листья и образует мало корнеплодов. Культуры, которые выращивают ради клубней, а значит, и редис следует сеять в дни, когда Луна находится в созвездиях Тельца, Девы и Козерога.
Если высадить редис в дни, когда Луна проходит созвездия Рыб, Рака и Скорпиона, то вы получите отличный урожай листьев редиса. Задумайтесь над этим и заглядывайте иногда в лунный посевной календарь. А также не упускайте из внимания Лунный календарь, который находится у меня на сайте с правой стороны. Он точно покажет вам все, что происходит с Луной в этот день.

---

Готовим осенью весенний винегрет

Хотя на дворе уже конец второго осеннего месяца, но открывает рубрику «Рецепты от Королевы Капусты» винегрет под названием «Весенний». Почему его так назвали, не знаю, продукты вполне обычные, вот только зелень добавлена. Но сейчас она продается в магазинах круглый год. Может настроение у автора было весеннее? Суть не в этом. Лишь бы было вкусно и полезно. А овощи считаются очень полезной пищей. Так что с весенним настроением беремся за приготовление винегретов. А осень нас пока еще и не очень то и достала. Хотя дожди, конечно, нам огородникам нужны.

Винегрет «Весенний»

Картофель, свеклу, морковь помыть, очистить, отварить, охладить, нарезать кубиками.

Цветную капусту помыть, очистить, отварить и разобрать на соцветия.

Овощи смешать, добавить соль, зелень, заправить растительным маслом.

Продукты: цветная капуста – 100 г, картофель – 1-2 клубня, морковь – 1 штука, свекла – 1 штука, растительное масло – 3-4 столовые ложки, зелень укропа, соль по вкусу

Винегрет рыбный с квашеной капустой

Рыбу разделать на филе без кожи, припустить и нарезать кусочками.

Охлажденные вареные овощи нарезать ломтиками, соединить с рыбой, добавить отжатую квашеную капусту, маринованный репчатый лук, заправить масло, солью, сахаром и перемешать.

При подаче на стол винегрет украсить нарезанным зеленым луком, помидорами и веточками зелени петрушки.

Продукты: квашеная капуста – 1/2 стакана, рыба – 500 г, картофель 0 2 клубня, морковь – 1 штука, свекла – 1 штука, маринованный репчатый лук – 1/2 стакана, растительное масло 2-3 столовые ложки, мелко нарезанный зеленый лук – 1-2 столовые ложки, небольшие помидоры – 1-2 штуки, пучок зелени для украшения

Винегрет с фасолью

Картофель и морковь хорошо промыть, отварить, дать слегка остыть.

Свеклу хорошо промыть, испечь в духовке или отварить в воде с небольшим количеством уксуса.

Очищенные овощи нарезать тонкими пластинками.

Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части и также нарезать тонкими пластинками.

Квашеную капусту перебрать, удалить при этом перец и лавровый лист, если они есть. Отжать из капусты лишний рассол.

Затем все овощи сложить в посуду, добавить мелко нарезанный репчатый лук, отваренную заранее фасоль, посыпать солью и перцем, полить растительным маслом, уксусом, хорошо перемешать.

Выложить на блюдо горкой, украсить зеленью укропа и петрушки.

Продукты: квашеная капуста – 1 стакан, соленые огурцы - 2 штуки, картофель – 5-6 клубней, морковь – 3 штуки, свекла – 1-2 штуки, сухая фасоль – 1/2 стакана, растительное масло – 3-4 столовые ложки, уксус – 1 столовая ложка, зелень, соль, черный молотый перец по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке. Если вам понравится этот видео-ролик, вы можете скачать его на свой компьютер.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить масляный бисквит:

---

Сохранение влаги в почве

Прошедшее лето оказалось таким засушливым, что многие огородники потеряли большую часть урожая из-за недостатка влаги. В наших краях особенно пострадал от засухи картофель. Если другие овощные культуры хоть как-то поливались, то полить картофель удавалось не всем. Без дождей происходит быстрая потеря влаги в верхнем слое земли, пересыхают мелкие речки и водоемы.

В засушливое лето происходит сильное развитие вредителей. При высокой температуре и отсутствии дождей создаются благоприятные условия для развития клещей, грызунов, луговых мотыльков, трипсов, блошек, долгоносиков. На капусте в этом году особенно злобствовали крестоцветная блошка и капустная тля. Массовое появление вредителей особенно опасно на ранних периодах жизни растений, когда они еще не успели окрепнуть в достаточной мере.

В засушливые годы прослеживается уменьшение развития возбудителей грибных и бактериальных заболеваний, но одновременно возрастает опасность вирусных заболеваний, например, мучнистая роса на огурцах.

Воздействовать на природные процессы мы не в силах, но помочь растениям на своем участке вполне реально. Для того чтобы молодые всходы быстрее окрепли нужно использовать регуляторы роста антистрессового действия: эпин-экстра, циркон, агат-25К, иммуноцитофит, эль-1, гумат натрия. Эти препараты помогут овощам приспособиться к резким колебаниям температуры, засухе и тогда они смогут противостоять и появляющимся вредителям, одновременно у растений повысится устойчивость к заболеваниям.

В засушливые годы почвы нуждаются в невысоких дозах органических удобрений, так как минерализация гумуса в условиях высокой температуры окружающей среды увеличивается на 50%. Лучше будет, если растения получат органические добавки в виде мульчи.

А вот подкормки фосфорно-калийными удобрениями во время засухи приобретают исключительное значение. Такие подкормки способствуют лучшему развитию растений и повышают способность корневой системы усваивать поступающие из почвы питательные вещества. В то же время большие дозы азотных удобрений при недостатке влаги могут привести к токсическому действию. Повышение концентрации фосфора в почвенном растворе не оказывает вредного влияния. В этом случае ткани растений отличаются большой водоудерживающей способностью.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Ну и, конечно, самое главное в засуху – это правильный полив. Самый экономный способ полива – капельный.

На больших площадях для сбережения влаги в почве применяется такой агротехнический влагосберегающий прием, как содержание земли под паром. На наших небольших участках это сделать очень трудно. Но можно выделять каждый год одну грядку под бобовые культуры (горох, фасоль, бобы, сою) они улучшают плодородие почвы. Мульча – это тоже фактор, сберегающий влагу в почве. Мульчирование земли торфом и любыми рыхлящими материалами после посева или посадки рассады помогает в значительной степени сберечь влагу. После каждого полива, как только впитается влага, необходимо проводить неглубокое рыхление почвы.

Так как риск засухи может остаться и на следующий год, особое внимание необходимо уделить осенней обработке почвы. Осадки, выпадающие в осенне-зимний период, составляют 80% от общего количества осадков, выпавших за год. В засушливый год отдается предпочтение безотвальной переработке почвы (без переворачивания пласта) и обработке плоскорезом Фокина (с сохранением большей части растительных остатков на поверхности почвы).

На склонах полезно провести прерывистые борозды и лунки, которые расположить поперек. Так они лучше будут задерживать сток воды. Ступенчатая перекопка или перепашка на разную глубину также помогут удержать влагу в почве. На легких почвах постепенно уменьшается глубина и частота обработки. На более тяжелых почвах полезно чередовать мелкую обработку земли (до 10 см) с щелеванием (нарезанием канавок) на глубину 35 см с помощью ручного плоскореза Фокина. Расстояние от одной нарезанной канавки до другой должно быть не менее 100 см. После уборки ранних овощей следует разложить на грядке растительные остатки слоем 3 см, это поможет снизить испарение воды и температуру почвы на 3-5º по сравнению с оголенной землей.

Одним из методов сберегания влаги в почве в зимнее время является задержание снега при толщине снежного покрова более 15 см. Кулисы из высокорослых растений, которые в летнее время служили для защиты растений от неблагоприятных условий, в зимнее время могут стать отличным снегоудерживающим заслоном. Надо только не убирать их во время осенних работ по очищению участка, а оставить их, как есть. Также для задержания снега используют валкование снега, полосное прикатывание, можно также посыпать (полосами) снег торфом, золой, сажей.

Высаживая ранние, скороспелые сорта и гибриды овощей, вы даете им возможность пройти критические фазы развития за счет осеннее-зимнего накопления влаги. Короткий вегетационный период этих скороспелых растений позволяет им уйти от засухи. В засушливые годы лучше удаются корнеплоды, высаженные подзимним или ранним посевом. Во время засухи активно растут корневищные и корнеотпрысковые сорняки, которые отнимают у культурных растений очень много влаги и питательных веществ.

Поэтому очень важно своевременно уничтожать сорняки в засушливый год.

Это очень важное мероприятие и без него невозможно получить хороший урожай.

---

Пришло время капусты

Огородная барыня - капуста переезжает с огородов на хранение и переработку. Самое время готовить из нее вкусные салаты, супы, пироги и другие замечательные блюда. Не останемся в стороне и мы с вами. Читайте новые рецепты.

Рулет капустный, фаршированный яблоками

Капусту нашинковать, припустить с молоком и помять толкушкой.

Яблоки очистить, нарезать дольками, положить на сковороду, посыпать сахаром, сбрызнуть водой и поместить в нагретую духовку.

Капустную массу положить на влажную салфетку тонким слоем, на середину положить запеченные яблоки, края соединить, переложить рулет на смазанный маслом противень, залить сметаной, смешанной с яйцами, и запечь в духовке.

При подаче полить маслом или соусом по вкусу.

Продукты: свежая капуста – 800 г, яйца – 2 штуки, сметана – 2 столовые ложки, молоко – 2 стакана, сливочное масло – 2 столовые ложки, яблоко – 4 штуки, сахар – 2 столовые ложки, соль

Салат Карпатский

Капусту и очищенные от кожицы и семян яблоки нашинковать, смешать, добавить корицу, лимонный сок с сахаром и заправить майонезом.

Полученную массу выложить горкой в салатник, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром и измельченными орехами, украсить зеленью и дольками яблок

Продукты: белокочанная капуста – 150 г, яблоки – 150 г, майонез – 60 г, любые орехи – 50 г, сыр – 50 г, сахар – 1 столовая ложка, лимонный сок – 1 столовая ложка, зелень, корица

Салат из крабовых палочек с капустой и кукурузой

Очистить белокочанную капусту и морковь, нашинковать, добавить соль и сахар, перетереть руками до выделения сока.

Крабовые палочки нарезать маленькими кусочками.

Все ингредиенты перемешать, добавить кукурузу.

Заправить салат майонезом и украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.

Продукты: капуста белокочанная – 500 г, палочки крабовые – 200 г, кукуруза консервированная – 1 банка, морковь – 150 г, майонез низкокалорийный – 100 г, зелень укропа или петрушки, сахар и соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Попутный рецепт

Здесь вы можете посмотреть видео-рецепт по другой теме. К такому видео я не буду давать текстовой версии.

Просмотр видео-рецепта:

---

Растения-сидераты

После уборки урожая земля на ваших участках оголилась, по ней свободно веет ветер. Стоит позаботиться о земле-кормилице, заботливо укрыть такую землю после трудового сезона и в следующем году она вернет сторицей.

Важное правило для умелого огородника – это после уборки урожая сразу же разровнять землю и прикрыть ее любыми органическими остатками и травами. А еще лучше посеять сидераты. Перед этим полезно обработать почву раствором «Байкал М1» или «Сияние-1» (1 столовая ложка на ведро воды). В роли сидератов могут выступать такие растения как: вика, горчица белая, клевер, козлятник, лен, люпин, мятник, озимая рожь, рапс, тимофеевка, фацилия.

Вика яровая и озимая относится к бобовым культурам и как все бобовые обогащает почву азотом и органикой. Ее семена сеют рядами или вразброс на глубину 1 см. Хороший результат можно получить, высевая вику в смеси с озимой рожью.

«Клевер луговой» на Яндекс.Фотках

Клевер белый, красный, розовый используют в междурядьях плодовых культур. Клевер – это очень быстрорастушее, холодостойкое растение. Но надо иметь в виду, что клевер плохо растет на кислых почвах. Такие почвы необходимо известковать. И тогда клевер обогатит землю азотом и калием.

Горчицу белую используют для получения зеленого удобрения, потому что корни горчицы способны усваивать из почвы макро- и микроэлементы и переводить их в доступное для различных культур состояние. На этом ее полезные свойства не кончаются. Горчица является средством очищения почвы от проволочника и медведки, сдерживает накопление и развитие грибной инфекции в земле, восстанавливает ее плодородие, обогащает фосфором и серой.

Горчица белая – это скороспелая и очень холодостойкая культура из семейства крестоцветных. Сеять ее можно в два срока: ранней весной и в августе. Если хотите использовать горчицу в виде зеленого удобрения, то посеять ее нужно за 60-65 дней. Через такое количество дней растение перейдет в фазу массового цветения и тогда ее можно заделать в почву.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Фацелия – это очень быстро растущая культура, образующая большую зеленую массу. Посев и перекопка 1 сотки зеленой массы заменяет внесение 300 кг навоза. Но в отличие от него и минеральных удобрений фацелия не только обогащает почву необходимыми элементами, но и рыхлит почву, что особенно важно для тяжелых глинистых почв. Фацелия «реконструирует» такие почвы и превращает их в сыпучие, воздухопроницаемые, что способствует улучшению роста и созревания культур, которые поселятся на этом месте после фацелии.

За один сезон на одном участке можно получить 2-3 севооборота фацелии. Такое ее отличное качество позволяет в любое время сезона, особенно осенью, после уборки урожая без внесения перегноя превратить тяжелые почвы в высококачественные. Один сезон посеяв фацелию, можно получать высокие урожаи овощей без внесения навоза и минеральных удобрений 2-3 года.

К положительным качествам фацелии также можно отнести то, что она может активно бороться с сорняками такими, как мокрица и другими вредными однолетниками. Она изменяет кислотность почвы, превращая ее в нейтральную, что также способствует повышению урожая. Проволочник, да и другие паразиты не выносят соседства с фацелией и покидают почву, где она растет. Фацелия предотвращает появление вирусных заболеваний: фитофторы, нематод, корневых гнилей.

---

Капуста на зиму

Вот и собран урожай капусты. Уродилась она в этом году не у всех. Но запасти то на зиму ее все равно нужно. Почитайте сегодняшние рецепты, может что-то вам и понравится.

Салат закусочный

Белокочанную капусту и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой.

Перетереть капусту с солью.

Добавить морковь, зеленый горошек, измельченное вареное яйцо, заправить майонезом.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Продукты: белокочанная капуста – 350 г, зеленый горошек – 100 г, морковь – 50 г, майонез – 100 г, вареное яйцо – 1 штука, соль, зелень

Салат из перца с капустой

Сладкий перец очистить от семян, вымыть и нарезать соломкой.

Капусту тонко нашинковать.

Смешать все компоненты кроме уксуса, добавить 700 мл воды и тушить 10 минут, в самом конце добавить уксус.

Уложить в горячем виде в 4 литровые и 1 пол-литровую стерилизованные банки и закатать.

Перевернуть банки вверх донышком и укутать.

Продукты: белокочанная капуста – 2 кг, красный сладкий перец – 2 кг, растительное масло – 100 г, сахар – 1 стакан, 9%-ный уксус – 1 стакан, соль – 2 столовые ложки

Грибная солянка «Особая»

Квашеную капусту без рассола промыть, мелко нашинковать, добавить по 2 столовые ложки воды, масла, уксуса и тушить 15 минут.

Затем добавить к капусте томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и специи, тушить еще 15 минут.

Грибы очистить, промыть, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут. Воду слить, грибы остудить и нарезать ломтиками.

Обжарить грибы в масле вместе с нарезанным луком, соединить с капустой и тушить 5 минут.

Готовую солянку в горячем виде разложить по 3 литровым стерилизованным банкам и стерилизовать в кипящей воде 20 минут.

Банки закатать, перевернуть вниз горлышком и укрыть сверху чем-нибудь теплым.

Продукты: квашеная капуста – 2 кг, маслята – 1 кг, репчатый лук – 1 штука, маринованные огурцы – 200 г, томат-паста – 100 г, лавровый лист – 2 штуки. душистый перец – 4 горошины, гвоздика – 2 бутона, растительное масло – 100 г, 9%-ный уксус – 2 столовые ложки, сахар – 100 г, соль – 1 столовая ложка

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке. Если вам понравится этот видео-ролик, вы можете скачать его на свой компьютер.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить торт Муравейник:

---